18 сентября студенты департамента естествознания института естествознания и спортивных технологий Московского городского педагогического университета провели для семиклассников школы №1811 два мастер-класса, каждый из которых познакомил школьников с отдельной профессией.
На первом занятии гости осваивали молекулярную кухню. Под руководством наставников — пятикурсников программы «Биология, химия» и магистрантов «Инновации в биологическом и химическом образовании» — они готовили молекулярную икру и спагетти из фруктовых соков с красителями, яблочную пену и полусферы из йогурта. Школьники не только освоили техники, но и узнали, чем занимается молекулярный повар и ресторатор.
Второй мастер-класс был посвящен изучению свойств антигистаминных препаратов — практика позволила школьникам примерить на себя профессию иммунолога-биотехнолога. Семиклассники провели эксперименты, имитирующие процессы, которые происходят в организме при аллергических реакциях.
Учащиеся сравнили скорость растворения лекарств, проследили, что происходит с ними в кислой и щелочной средах, смоделировали процесс адсорбции и разобрали качественный состав препаратов — где содержится только активное вещество, а где много добавок для вкуса и цвета.
Фото: МГПУ
